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他两年开出5家酒仙网国际名酒城店店盈利靠什么?

百货 2018-05-22 19:21:26

如果按照2017年7月25日,位于酒仙网总部的第一家国际名酒城开业计算,酒仙网进军新零售即将迎来一周年。

即便是从11月6日,郝鸿峰在2017中国酒业商业领袖50人论坛上放话5年布局10000家“酒仙网国际名酒城”门店算起,到如今半年时间也已过去。

那么市场的水面线是否已经掀起了波澜?从酒仙网新零售的样本市场——山东滨州或许可以看出一些端倪。

滨州,如果不提宋代著名政治家范仲淹、清代帝师杜受田,这可能是一个大部分中国人都想不起来的地方。这个位于山东北部的小城,2017年的GDP总量为2612.92亿元,大约是山东省会城市济南的三分之一,用酒仙网商务部山东主管曾景良的话说就是个“四线”。

然而就这样一个普通的小城,却是酒仙网最忠实的拥趸。“一开始就是在酒仙网买酒,觉得酒仙网的产品品质有保证,就加盟了”,酒仙网滨州市最大的加盟商谷一凡这样解释和酒仙网的缘分。

2016年,70后的谷一凡在滨州万达广场开了第一家酒快到(后期转型为酒仙网国际名酒城),这也是他从事工程生涯20年后第一次踏入酒圈,“当时就是觉得未来线下和线上一定会打通”。2018年4月,谷一凡最近的一家国际名酒城开业,而这已经是他在滨州的第四家国际名酒城店,也是作为酒仙网加盟商的第五家店。

“谷老板儿”,曾景良这样称呼谷一凡,滨州口音版的普通话,结尾再配上儿化音,给人一种既亲密又敬重的意味。“按理上来说,这只是谷老板发展的副业,但他非常上心,是(把名酒城)当成一份事业在做。”这一点,谷一凡本人也承认,“做酒是一辈子的事”。

谷一凡的用心也得到了丰厚的回报。据他介绍,目前五家店的单店营收基本稳定在400-500万,毛利率20%左右。曾景良则认为“谷老板儿”太过低调,毕竟他曾经创造过“单日营收5.6万”的佳绩。

在4月12日的2018世界电子商务大会上,郝鸿峰再次重申了自己的“酒业新零售战略”计划。作为酒类连锁领域的“迟到者”,郝鸿峰认为,有三大因素可以让酒仙网“后来居上”。

首先,酒仙网在线上积累的1800万会员将为国际名酒城提供既有的客户群体,而且在此基础上,酒仙网还将采用微信群的方式为其引流,帮助实现单店快速人群聚集和突破;

其次,酒仙网将其在互联网时代积累的许多免费、爆品等方面的经验,复制到酒仙网国际名酒城,以获取口碑和提高成交率;

第三是“服务制胜”,酒仙网国际名酒城不仅为消费者提供酒、茶免费品尝等“五免费”服务,还对加盟商提供从选址到建店、选品、销售、管理、运营的一站式指导服务。

上述举措都在滨州的加盟店里得到了证实。谷一凡介绍,在名酒城店开业当日,举办了“免费送酒”活动引流,所有的酒品都由酒仙网总部免费提供。曾景良介绍,“免费赠酒”活动中导入了“扫码加微信群”环节,鼓励会员邀请其他酒友加入。“每个门店开业的时候至少会建立50个微信群,以每个微信群400人来计算,将直接辐射20000名直接客户”。曾景良还透露,四月份开业的滨州店,开业当日送出5000瓶酒。

谷一凡也将酒仙网“爆品思维”运用在自己的门店里,产品组合分为三层:引流产品来聚集人群、战略产品确保盈利、常规产品保持粘性。谷一凡介绍,目前店内营收的主要来源之一是酒仙网主推的爆款产品钓鱼台,从1月份到现在已经出售近200件。钓鱼台会被放在店内比较显眼的位置,“1360买一送一”的优惠标识也格外醒目。

据曾景良透露,2018年5月,为加强服务力度,酒仙网调整了市场部全体人员的业务安排,“招商和运营彻底分开,在全国范围内的市场部人员有三分之一负责招商,剩下的三分之二全部负责运营和服务”。

当B2C电商如日中天之时,郝鸿峰却提出“5年万店”进军酒业连锁业态。尽管郝鸿峰一再强调是由于洞悉了“互联网公司终将向线下靠拢”的趋势,但仍然有很多人好奇他思路转变的过程。而谷一凡便是这一堪称“历史性转变”的见证者。

“虽然加盟了酒仙网,但从没有见过郝总”,谷一凡回忆道,“虽然我坚定的认为线上线下打通是终极趋势,但是酒仙网在这方面一直没有什么进展”。直到2017年8月底,在酒仙网的一场加盟商大会上,“感觉到郝总的思路彻底变了”。

2017年7月底,首家试运营的酒仙网国际名酒城大获成功,“在选址不好、有保安限制的情况下,第一天就来了三四千人,排队的情况连续一个多月”,给了郝鸿峰莫大的信心。

接着11月初,在模式得到验证,加盟商积极响应的背景下,郝鸿峰便在重庆秋糖公布了进军新零售的计划。

对于郝鸿峰的转变,谷一凡毫不吝惜他的欣赏之意,在赞叹郝鸿峰的“远见卓识”之时,还得意地拿出郝鸿峰赠予的“丁戈树庄主珍藏”展示上面的“郝鸿峰”签名。过后,又小心翼翼地放回了酒柜最上层的最中间。

郝鸿峰的思路转变也让谷一凡“跟着酒仙网干”,“做出酒仙网特色”的决心更加坚定。2017年10月以来,谷一凡一口气在滨州各县区开了4家酒仙网国际名酒城,“未来的目标是拿下整个滨州市场,共规划了8家门店”。

提及对酒仙网的期待,谷一凡表示最希望尽快实现线上线下打通,他预计,“打通之后,单店营收将会实现在目前的基础上翻番”。

曾景良表示,目前已经在积极布局,今年有望实现“谷老板儿”的愿望。